Costillar de cerdo en salsa agridulce

Ingredientes 1 kilo de costillas de cerdo El zumo de 1 limón Sal y pimienta negra al gusto 1 vaso de vino 2 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de agua 1 guindilla picante 6 cucharadas de tomate frito 50 ml de vinagre o limón 100 ml de aceite de oliva 2 cucharadas de Aceto Balsámico Hernández-Plaza 2 cucharadas de miel

Este costillar de cerdo en salsa agridulce combina el sabor intenso de la carne con una salsa equilibrada entre dulzor y acidez. El toque de aceto balsámico Hernández-Plaza realza los aromas y aporta profundidad al plato, creando una preparación ideal para compartir en ocasiones especiales o como plato principal en un menú elegante.

Preparación

1. Preparar las costillas

• Limpia las costillas de cerdo y colócalas en un recipiente.
• Agrega el zumo de limón, sal y pimienta negra.
• Deja marinar durante unos minutos para que la carne absorba los sabores.

2. Sellar la carne

• Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén amplia.
• Dora las costillas por ambos lados hasta que estén bien selladas.
• Agrega el vaso de vino y deja cocinar a fuego medio.

3. Preparar la salsa agridulce

• En la misma sartén incorpora el tomate frito y la guindilla picante.
• Añade el vinagre o limón, el agua y el resto del aceite de oliva.
• Agrega la miel y el aceto balsámico Hernández-Plaza.
• Mezcla bien y cocina a fuego suave hasta que la salsa espese ligeramente.

4. Finalizar el plato

• Deja que las costillas se cocinen en la salsa durante unos minutos.
• Sirve calientes, bañadas con la salsa agridulce.