Pechuga de pavo rellena con salsa de naranja y pistachos

Ingredientes 600 grs. de pechuga de pavo 1 zanahoria 100 grs. de espinaca cocida 2 cucharadas de aceite de oliva 1 vaso de leche desnatada 1 naranja 1 cucharada de maicena Express 100 grs. de pistachos Sal al gusto

Preparación

1. Preparar las pechugas

• Filetea las pechugas de pavo.
• Rellena con espinacas y zanahoria cocida.
• Brinda (ata) las pechugas y dóralas en sartén.
• Introduce en horno precalentado a 180°C por 15 minutos.

2. Preparar la salsa de naranja

• Desglasa la sartén con zumo de naranja.
• Añade leche y maicena para hacer una bechamel ligera.
• Salsea el plato con la salsa de naranja.

3. Servir

• Corta la pechuga en medallones.
• Acompaña con pistachos pelados y salteados.